Hotel 't Paviljoen, Restaurant ‘le Maquisard’
Grebbeweg 103-105, 3911 AV Rhenen,
Telefoon: (0317) 619 003, Telefax: (0317) 617 213, E-mail:


Algemeen | Menu’s en buffetten | À la carte | Wijnkaart
Digestievenkaart | Specialiteiten |

Wildavond 2011

Wild

Traditiegetrouw luiden wij het wildseizoen in met een speciale Wildavond. Deze zal plaatsvinden op zaterdag 22 oktober 2011. Wij heten u graag om 18.00 uur van harte welkom met een heerlijk welkomstaperitief, gevolgd door diverse hapjes. Voorafgaand aan het diner vindt er een presentatie plaats, welke wordt verzorgd door een wildkenner. De avond wordt muzikaal omlijst door onze pianist.

Tijdens de Wildavond serveren wij het volgende menu:

Wildmenu

  • Een bonbon van gerookte wilde gans met in ganzen vet gekonfijte gans en een coulis van rozemarijn en rozijnen
  • Geurige wildbouillon met cognac en een spaghetti van truffelei
  • Een zwijnshaas medaillon met zuurkool in een knapperig jurkje en een jus met Cognac
  • Een met walnoot en groene kool gevulde hertenrug met hertenpeper en een appelsaus
  • Een terrine van Saint Augur kaas met vijgen walnoten brood

à € 49,50 per couvert
(inclusief apéritief en amuses)


Algemeen | Menu’s en buffetten | À la carte | Wijnkaart
Digestievenkaart | Specialiteiten |