Buffetten

Hieronder treft u al onze buffetten op een rij! Uiteraard kan ieder buffet aan uw persoonlijke wensen aangepast worden.

Voor meer informatie en uitbreidingen bekijk onze Informatiebrochure

Wij serveren onder andere Koud buffet, Koud buffet Deluxe, Warm buffetKoud / warm buffetKoud / warm buffet deluxe, Buffet á la FourchetteDessertbuffetZomer Barbecue,
High TeaHigh WineBierproeverijBrunchbuffetLunchbuffet en een Soepenbuffet.
 

Koud buffet

Arrangement of baked food

à € 24,50 p.p.
Op het buffet staat voor u gereed:

  • Twee soorten brood
  • Roomboter en huisgemaakte kruidenboter
  • Drie huisgemaakte koude sauzen met garnituren

 

  • Verse rauwkost salades
  • Vleessalade
  • Gerookte zalm
  • Rolletjes gerookte kip met pesto en zongedroogde tomaat
  • Gamba’s in kruidensaus
  • Droge hamsoorten met meloen
  • Ham/ei salade met kerrie
  • Franse tonijn salade met groene boontjes, rode ui en scharrelei

 

Koud buffet Deluxe

PAV037

à € 37,50 p.p.
Vooraf serveren wij een huisgemaakte bouillon met paddenstoelen

 

Op het buffet staat voor u gereed:

  • Twee soorten brood
  • Roomboter en huisgemaakte kruidenboter
  • Drie huisgemaakte koude sauzen met garnituren

 

  • Verse rauwkost salades
  • Waldorfsalade
  • Vleessalade
  • Visterrine met gamba’s en basilicum
  • Gerookte zalm
  • Franse tonijn salade met groene boontjes, rode ui en scharrelei
  • Crostini met gerookte aalfilet
  • Gamba’s in kruidensaus
  • Droge hamsoorten met meloen
  • Fricandeau met roomkaas en ananas gevuld
  • Carpaccio met pijnboompitjes en Parmezaanse kaas
  • Rolletjes gerookte kip met pesto en zongedroogde tomaat
  • Spiesjes verse ananas met kiwi
  • “Groene slaatje” gevuld met eendenlevermousse

Tip: Breid dit buffet uit met een glas Prosecco of kies als afsluiter voor een heerlijke dessertbuffet!

 

_mg_2825

 

Warm buffet

 

à € 24,50 p.p.

Vooraf serveren wij een huisgemaakte bouillon met paddenstoelen

 

Op het buffet staat voor u gereed:

 

  • Twee soorten brood
  • Roomboter en huisgemaakte kruidenboter
  • Drie huisgemaakte koude sauzen met garnituren
  • Verse rauwkost salades

 

  • Gebraden runderlende met een rode wijn saus
  • Gebraden fricandeau met soja gemarineerd
  • Boerderijkippetje in spek met honing en Italiaanse kruiden
  • Tilapia in tomatensaus met pesto en kaas
  • Roerbak groenten
  • Haricots verts
  • Aardappelgarnituren

 

Koud / warm buffet

Koks aan de slag1

à € 29,50 p.p.

Vooraf serveren wij een huisgemaakte bouillon met paddenstoelen

 

Op het buffet staat voor u gereed:

 

  • Twee soorten brood
  • Roomboter en huisgemaakte kruidenboter
  • Drie huisgemaakte koude sauzen met garnituren

 

  • Vleessalade
  • Rolletjes gerookte kip met pesto en zongedroogde tomaat
  • Verse Rauwkost salades
  • Droge hamsoorten met meloen gevuld
  • Gerookte zalm
  • Ham/ei salade met kerrie
  • Franse tonijn salade met groene boontjes, rode ui en scharrelei

 

  • Oosters gekruid en gebakken fricandeau met een champignonsaus
  • Geserveerd met groenten en aardappelgarnituur

Tip: zowel de koude als warme gerechten kunt u uitbreiden! Voor meer informatie download onze partijenmap onderaan deze pagina! 

 

 

Koud / warm buffet Deluxe

Buffetten partijen

à € 39,50 p.p.

Vooraf serveren wij een huisgemaakte bouillon met paddenstoelen

 

Op het buffet staat voor u gereed:

 

  • Twee soorten brood
  • Roomboter en huisgemaakte kruidenboter
  • Drie huisgemaakte koude sauzen met garnituren

 

  • Paté
  • Vleessalade
  • Pasta salade met gerookte kip
  • Verse Rauwkost salades
  • Rolletjes seranoham met meloen gevuld
  • Gerookte zalm

 

  • Zeebaarsfilet in witte wijn saus
  • Oosters gemarineerd varkensfricandeau
  • Gegrilde biefstukjes met champignonsaus
  • Spies van ossenhaas met gamba’s
  • Drie soorten groenten
  • Aardappelgarnituren

 

  • Boomstamtaart met hazelnoten
  • Combinatie van bombe parfait en vruchtenbavarois

 

 

Buffet á la Fourchette

 

à € 39,50 p.p.

 

  • Crostini met aalfilet
  • Asperge met gerookte zalm

 

  • Carpaccio met balsamico crème, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas
  • Soepstengel met seranoham

 

  • Glaasjes met bouillon en gehakte basilicum
  • Lamskoteletjes met honing citroensaus
  • Tagliarini met pesto en Parmezaanse kaas

 

  • Gambaspies
  • Gegrilde courgette en gegrilde aubergine met een runderspies en tomaten-tapenade

 

  • Kipsaté met ketjapsaus

 

  • Smoothy van framboos en verse mint
  • Aardbeien met mango en kiwi met crème fraiche en amaretto siroop
  • Hoorntje met een bolletje ijs

 

 

Dessertbuffet

Buffetten partijen

à € 14,50 p.p.

  • Verschillende soorten kaas met druiven en noten
  • Verse fruitsalade met Grand Marnier
  • Boomstamgebak van kaneelmousse en hazelnoten
  • Zwaantjes met vanille ijs in een meer van aardbeiensaus
  • Parfait met Amaretto likeur
  • Royaal opgemaakte fruitschaal
  • Huisgemaakte vruchtentaart
  • Prachtige chocoladetaart van bittere chocolade en verse room
  • Chocolademousse met Cognac bereid
  • Amandelbavarois met bitterkoekjes en feestelijke garnering

 

 

Zomer Barbecue

 

à € 25,00 p.p. (minimaal 12 personen)

  • Stokbrood
  • Roomboter en huisgemaakte kruidenboter
  • Salade met walnoot en een pittig/frisse mosterd dressing
  • Varkenshaasmedaillon
  • Kip in spek
  • Vispakketje
  • Ierse kogelbiefstuk
  • Hamburger
  • Sausjes
  • Gepofte aardappel
  • Frites

 

 

High Tea

Buffetten partijen

à € 17,50 p.p.

  • Mini muffin
  • Chocoladebroodje
  • Scones
  • Brownies
  • Petit fours
  • Makarons
  • Slagroomsoesje
  • Sneeuwballen
  • Slagroom met chocoladekrullen
  • Amarettikoekjes
  • Bonbons

 

 

High Wine

Buffetten partijen

à € 22,50 p.p.

Thorne Clark Eden Valley Chardonnay

  • Rolletje gerookte zalm met zeekraal gevuld
  • Geitenkaas kroketje
  • Visfilet met pesto in filodeeg gebakken
  • Rolletje met gerookte kip en tomaat

Costiers de Nimes “Château Vermeuil”

  • Soepstengel met droge ham
  • Desembroodje met carpaccio
  • Mini quiche
  • Brie met honing en pijnboompitjes

Stone Barn Merlot

  • Toastje met Romero kaas en walnot
  • Twee kaasstengeltjes
  • Winters stoofpotje
  • Droge worst

 

 

Bierproeverij

 

à € 22,50 p.p.

Duvel

  • Rolletje gerookte zalm met zeekraal gevuld
  • Geitenkaas kroketje
  • Visfilet met pesto in filodeeg gebakken
  • Rolletje met gerookte kip en tomaat

Brigand

  • Soepstengel met droge ham
  • Desembroodje met carpaccio
  • Mini quiche
  • Brie met honing en pijnboompitjes

Westmalle Dubbel

  • Toastje met Romero kaas en walnoot
  • Twee kaasstengeltjes
  • Winters stoofpotje
  • Droge worst

 

 

Brunchbuffet

 

à € 24,50 p.p.

  • Feestelijk ontvangst met een glas Prosecco
  • Vooraf serveren wij een huisgemaakte bouillon met paddenstoelen

 

Op het buffet staat voor u gereed:

 

  • Croissants, harde broodjes, zoete broodjes
  • Vleessalade
  • Diverse vleeswaren en kaassoorten

 

  • Gerookte zalm
  • Seizoensgerecht
  • Omelet met prei
  • Pasta met tomaten en Parmezaanse kaas
  • Mini quiche
  • Worstjes

 

  • Fruitsalade
  • Diverse huisgemaakte taarten en ijs

 

 

Lunchbuffet

 

à € 17,50 p.p.

  • Vooraf serveren wij een huisgemaakte bouillon of een kopje tomatensoep

 

Op het buffet staat voor u gereed:

 

  • Diverse luxe vleeswaren, kaas en huisgerookte zalm.
  • Zalm- en vleessalade, verse rauwkost met een kruidendressing.
  • Verschillende warme gerechten, naar invulling van onze chefkok. Zoals bijvoorbeeld een eiergerecht,vlees- en vis gerechten aangepast aan het seizoen en een overheerlijke pasta.
  • Een assortiment van harde en zachte broodjes, krentenbrood en koffiebroodjes,aangevuld met diverse zoetwaren.
  • Ter afsluiting een royaal opgemaakte fruitschaal.

 

Soepenbuffet

 

à € 9,00 p.p.

  • Tomatensoep
  • Kerriesoep
  • Groentesoep
  • Mosterdsoep

 

Deze huisgemaakte soepen worden geserveerd met verschillende soorten brood, soepstengels en kruidenboter.